Çocuklar, ikeadan aldığımız minik renkli kalıplarla kek yapalım diye tutturduğunda acilen Oktay Usta’nın kitabını açtım ve çikolatalı armutlu ıslak kek tarifinin kekini yaptım. Kendi kek tariflerimden birini tekrar etmek istemedim, değişik bir tarif olsun dedim. Üstüne de çok beğenilen yumurta sarılı çikolata sosumdan yaptım. Çocuklar yerken kek reklamlarındaki ağzı burnu çikolatalı kadınlara benzediler, bu güzel lezzetin gülümseten yanı oldu bu da.
Bu tarif: Biraz tecrübe isteyen ve denemeye değen.
Kek malzemeleri:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı toz fındık (benimkiler tam toz değildi)
Sos Malzemeleri:
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı süt
- 6 kaşık toz şeker
- 1 çorba kaşığı silme un
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Toz şeker ve yumurtayı mikserle çırpıyoruz. Süt ve sıvıyağı ilave ediyoruz, biraz daha çırpıryoruz. Un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyip iyice çırpıyoruz. Fındık toz halinde değilse en son ekleyip, kaşıkla karıştırın mikser zorlanmasın. Kağıt kalıplara 1 yemek kaşığı kek hamurundan döküp, 170C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İlk yarım saat fırının kapağını asla açmıyoruz. Piştiğini kontrol için bıçak batırıyoruz, ıslak hamur bulaşmazsa pişmiş demektir.
Sosun Hazırlanması:
Yumurta sarısı ve sütü tencerede çırpıcıyla karıştırıp, altını yakıyoruz. Un, şeker, kakaoyu ekleyip kıvamlı hale gelene kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca içine tereyağı atıyoruz ve 5 dk kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz. Keklerin üzerine bıçak ya da çatalla delikler açıp, sosu sıcak sıcak döküyoruz.
