Her hafta çocuklarla beraber katıldığım bir ortamda çocukların sessiz durması için mutlaka ellerinde yiyecek birşey olmasına dikkat ediyorum. GDO konusu çıktı çıkalı hazır gıdalara çok dikkat ettiğim halde, bu ortamda genelde çubuk kraker veriyordum çocuklara. Geçen hafta sitede yazdığım gıdalarla ilgili yazıdan sonra, yani bu ne perhiz bu ne lahana turşusu dedim ve kızdım kendime içinde koruyucu katkı maddesi bulunan (bir anlamda kimyasal çöplük) en bilindik şey çubuk kraker nitekim. Gider ayak alel acele daha önce de denemiş olduğum bu bisküviyi yaptım.
Adı bisküvi ama bisküviye değil kurabiyeye benziyor, ve tam olarak kurabiye gibi de olmuyor. Önemli olan çocukların sevmesi, seviyorlar.
Kolay Bebek Bisküvisinin kaynağı burası: http://www.bebegimneyesin.com/bebek-biskuvisi/. Kurabiye kalıplarıyla uğraşmak için vakit olmadığından kestim kare kare.
Tarif:
10 yemek kaşığı tepeleme un
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 yumurta
1 tutam vanilya tozu (ya da 1 paket vanilya)
Bütün malzemeyi karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (tadı az gelirse pekmez ilave edebilirsiniz) Bir merdane ile serçe parmağınız kalınlığında açın. Çok ince olmamalı, pişince çok sert olur. Bir çay bardağı yada kurabiye kalıpları ile kesin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pembeleşene kadar pişirin. Çok pişirirseniz bisküviler soğuyunca çok sert olur.
Bu tarifte şunlara dikkat edin:
1- Hamurunuz olabildiğince yumuşak olsun. Çok sulu gibi gelse de sertleştirmeyin.
2- Fırını kapattıktan sonra tepsiyi hemen çıkarın, fırının kızgınlığıyla bile çok sertleşebilirler.
3- İki üç kaşık şeker ekleyebilirsiniz, hiç şekersiz olunca pekmez tadı az olabiliyor.
Bisküvi gibi dağılmadığı ve ortalıkta kırıntı oluşturmadığı için benden 10 puan almış bir tarif.