Facebook‘ta “karnıbahar kızartması yaptım çok hafif oldu” demiştim, tarif isteyenler oldu, yazdım:
Malzemeler:
. 1 orta boy karnıbahar
. 1 şişe soda
. 4 çorba kaşığı un
. 3 yumurta
. 2 tatlı kaşığı tuz
. 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber
. Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
1. Karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp 1 tatlı kaşı tuz attığımız kaynar suda 5-10 dk haşlayıp suyunu süzüyoruz.
2. Yumurta, un, soda ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kasede karıştırıyoruz. Boza kıvamını buluyoruz. (Sodanın önce yarısını koyun, harcın fazla sıvı olacağını düşünürseniz tamamını kullanmayabilirsiniz)
3. Karnıbaharları karışıma batırıp kızgın sıvıyağda kızartıyoruz. Küçük ve çıtır parçalar istiyorsanız çiçekleri daha da küçültüp kzıartın, tabi pişirme süresi uzuyor.
4. Havlu peçete yerleştirdiğimiz tabağa alıyoruz.
(Karnıbaharın kök kısımları ve hazırladığınız karışım arttıysa ve atmak istemezseniz, kökleri haşlayıp artan harca bulayıp onları da kızartabilirsiniz.)